Čudovišna keramika: posao rađen s ljubavlju

I keramika može biti čudesna. Dokaz za to je Čudovišna keramika iz čije kreativne radionice izlaze najdivniji komadi posuđa. I to vidjet ćete, ne samo posuđe. Iza brenda Čudovišna keramika stoji Andrea Peračković Žigo, kako sama za sebe kaže, "ženska glava s puno dileme, dosta ludosti i nešto ideja, mama dvoje djece, supruga, po struci profesorica likovne kulture, rođena i živi u Rijeci". Sve je počelo kao hobi jedne kreativne mame, a razvilo se u jednu lijepu priču te je hobby prerastao u posao rađen s puno ljubavi. Svi znamo da je najljepše raditi ono što voliš i što te veseli, odnosno kad radiš posao koji uopće ne smatraš poslom i nije ti teško raditi ga koliko god je potrebno. Zato me uvijek vesele ovakve priče i drago mi je kad ih mogu podijeliti s vama. 

Pročitaj više »

Bima ambasador: male stvari, naše iskustvo i pogodnosti za vas

Svibanj je ove godine kod nas obilježilo mnogo divnih događaja, slavlja, iskustava i trenutaka koje ćemo pamtiti do kraja života. Možda zvuči kao kliše, ali zaista je tako. Male stvari su ono što nas veseli, ono što pamtimo i kao najljepše uspomene nosimo u našim srcima. Ovaj nam je mjesec uz sve ostalo, donio i jako puno veselja s našom curicom. Gledam ju svakodnevno kako raste i iako će kroz par mjeseci navršiti 2 godine, za mene je ona još uvijek moja mala beba, iako sam svjesna da to više nije. Još uvijek mi je nevjerojatno da je ona naše dijete, da smo mi njezini mama i tata. Kad kaže mama još uvijek je to melem za uši, iako je mama krenula govoriti jako rano, još tamo negdje s 4 ili 5 mjeseci. Više se ni ne sjećam, eto kako vrijeme brzo prolazi... Priča nam sve više, trči kao da je rođeni maratonac, smije se kao da sutra ne postoji, istražuje svijet s tolikom radošću i znatiželjom. Što drugo reći nego da smo sretni što ju imamo...

Pročitaj više »

Prokulice s kus kusom

Subota mi je najdraži dan u tjednu. Dan za odmor, kuhanje, eksperimentiranje i svašta nešto. Iako uvijek proleti u trenu. Okreneš se i već je nedjelja, kraj vikenda, i novi radni tjedan iza ugla. No zato što toliko kratko traje, cijenim svaki sat, svaku minutu u ta dva dana, svaki i najmanji trenutak. I to malo vremena pokušam iskoristiti kako najbolje mogu. Tako je bilo i jučer. Odmorili smo se, napravili sve što smo planirali po stanu, pa smo fino papali, doduše, svaki svoj ručak ali nema veze. Muž je guštao u prokulicama u kombinaciji s kus kusom, i ne moram ni govoriti da je bio oduševljen. Inspiracija za ovo jelo je potekla s Coolinarike no mi smo dodali još neke začine i napravili manje izmjene. A ja sam uživala u bolognesu, jednom od meni najdražih jela. Jučer sam radila i praline u obliku praščića, tako da je to bila baš jedna krasna kreativna subota u kuhinji. No o praščićima više u neko dogledno vrijeme, danas su u centru pažnje prokulice!



Saga s prokulicama se nastavila i danas, isprobali smo još jedan recept tako da i njega uskoro možete očekivati na blogu. A danas za vas imam recept za ovo nešto zdravije jelo, čiji sam recept obećala još jučer na Instagramu. Osobno, nisam ljubitelj kelja pupčara no ovih dana ću isprobati čak nekoliko recepata s njim u glavnoj ulozi, a ovo je tek prvi od njih. Nadam se da će vam se svidjeti. Recept je brz, uistinu nema puno posla s pripremom a jelo je, barem kaže moj muž, jako jako fino i nećete požaliti ako isprobate.


Sastojci:

  • 200 g kus-kusa
  • 250 g prokulica
  • 1 glavica luka
  • maslinovo ulje
  • sol
  • curry
  • mljeveni češnjak
  • 2-3 žličice maslaca
  • voda za kuhanje prokulica i kus kusa

Priprema:

Prokulice oprati, očistiti i zarezati ih malo nožićem na vrhu.
U posudu staviti vodu, dodati malo soli pa staviti na vatru.
U vrelu vodu ubaciti prokulice i kuhati ih nekih 7 do 10 minuta.
Potom ocijediti vodu i kratko samo ohladiti prokulice te ih nakon toga prerezati na pola.


U tavicu ulijati malo maslinovog ulja i zagrijati.
Na ulje staviti luk nasjeckan na kriške te dodati i prokuhane prokulice.
Sve zajedno pržiti nekih 10 minuta, stalno miješajući, dok luk ne požuti a prokulice ne poprime malo tamniju boju. Dok se sve to prži, dodati i začine po želji, u količinama prema želji. Mi smo dodali sol, curry i mljeveni češnjak.

Dok se luk i prokulice prže na ulju, pripremiti kus-kus.
Za pripremu 200 g kus-kusa vam treba 200 ml vode.
Najprije u posudu ulijete 200 ml vode, u vodu dodate 2-3 žličice maslinovog ulja i do žličicu soli.
Vodu s uljem staviti na vatru da proključa pa maknuti posudu s vatre i u vrelu vodu dodati kus kus te promiješati. Potom neka tako odstoji i bubri 2 minute.
Nakon toga, vratiti posudu s kus kusom na laganu vatru i dodati 2-3 žličice maslaca.
Cca 3 minute tako miješati na laganoj vatri da se maslac otopi i sve zajedno poveže.


Kad ste pripremili kus kus i prokulice, kus kus dodate u tavicu s prokulicama, promiješate i to je to. Poslužite kao samostalno jelo ili prilog.




Dobar tek!
Pročitaj više »

Cheesecake s preljevom od kiselog vrhnja

Neznam da li postoji negdje netko tko ne voli cheesecake. Vole ga apsolutno svi, i oni koji ga samo degustiraju jer je lagan, kremasti i izrazito ukusan no vole ga i oni koji ga pripremaju jer s njim nema puno filozofije, brzo se priprema a užitak je zagarantiran. A ono što je najbolje, moguće su bezbrojne kombinacije, s voćem i raznim detaljima poput točkica i slično. Stoga su i već od ranije na blogu recepti za dva cheesecakea, i to onaj točkasti cheesecake i new york cheesecake no, moram priznati da je ovaj meni osobno najbolji do sad iako su svi s pladnja nestali brzinom svjetlosti. Svaki je poseban na svoj način. Primjerice, ovaj točkasti je vizualno primamljiv iako ni okus nimalo ne zaostaje za izgledom. No, cheesecake koji vam predstavljam danas je fantazija na tanjuru. Toliko je lagan, okusi se savršeno nadopunjuju, svaki sloj zasebno i u cjelini funkcioniraju bez greške.



Radila sam ga još prošlog Božića no kako zbog operacije i obaveza nisam neko vrijeme mogla pisati, sad ću s vama podijeliti i nekoliko zaostataka odnosno recepata koje nisam stigla objaviti. Nadam se da vam to neće smetati, jer meni bi bilo žao da ostanu neobjavljeni. Danas sam vam pripremila cheesecake prema receptu iz jedne od kuharica Gospodarskog lista a u nastavku vam donosim detaljan recept kako bi ga svatko od vas mogao rekreirati.


Podloga:
  • 25 dkg McVities Degestive keksa
  • 9 dkg maslaca

Pomoću valjka u vrećici za zamrzavanje ili pak u blenderu, usitnite kekse za podlogu.
Pomiješajte sitno mljevene kekse s rastopljenim maslacem.
Smjesu utisnite na dno okruglog kalupa promjera 26 cm koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.
Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite nekih 10 min, na 165°C.


Krema:

  • 80 dkg kremastog svježeg sira
  • 20 dkg šećera
  • 4 žumanjka
  • 1 vanilin šećer

Za kremu, u posudu stavite sir, šećer, žumanjke i vanilin šećer te sve zajedno promiješajte.
Smjesu prelijte po ohlađenoj podlozi od keksa.
Vratite u zagrijanu pećnicu, na 165°C, i pecite nekih 25 minuta odnosno dok cheesecake ne očvrsne.


Preljev:

  • 80 dkg kiselog vrhnja
  • 10 dkg šećera

U posudu stavite kiselo vrhnje i šećer te promiješajte.
Tu smjesu prelijte na tortu, dok je još u kalupu, no pripazite kako se vrhnje pritom ne bi zapjenilo, ono mora biti kremasto.
Opet tortu vratite u pećnicu i na istoj temperaturi pecite još nekih 10 minuta.
Kad izvadite tortu iz pećnice, nemojte još micati stranicu kalupa.
Tortu najprije stavite u hladnjak da odstoji barem 12 sati ili najbolje kroz noć pa tek onda odstranite kalup i poslužite cheesecake.


U slast!
Pročitaj više »

Božićna klasika: mađarica

Mađarica je toliko dobar kolač da bi bio grijeh ne poslužiti ga svojim gostima u vrijeme božićnih i novogodišnjih blagdana. Šalu na stranu, uistinu se radi o prefinom kolaču, kolaču koji može unijeti dašak klasike i tradicije na vaše blagdanske stolove. Kod nas je obavezna u božićno i novogodišnje vrijeme i iako se smatra klasičnim kolačom, rekla bih da je zbog svoje čokoladne note mađarica sve samo ne klasična i idealna je za posluživanje u svim posebnim prilikama. Naravno, u njoj možete guštati i u onim sasvim običnim danima kad samo želite pojesti nešto slatko i zasladiti si dan.

Pročitaj više »

Makovnjača i kolač s rogačom

Danas se vraćam u djetinjstvo i prisjećam blagdana kad nam je na stolu bila nezaobilazna bakina makovnjača, orehnjača i kolač s rogačom. Dašak tradicije na stolu je činio pravu čaroliju okusa u kojima smo svi uživali. U dobrom društvu smo fino papali i baš nam je bilo dobro. Opojni mirisi su se širili kućom i svi smo željno iščekivali kad će se već jednom ispeći kolač pa da možemo navaliti. To su bila vremena koja ćemo pamtiti.
Čini mi se da danas polako odumiru božićne tradicije i da se ljudi više ne vesele svemu tome toliko kao nekad. A ja, odnosno dijete koje i dalje živi u meni, ne želim dozvoliti da se zaborave bakini fini recepti ili da odumru neke meni drage tradicije. Kao što sjećanja na moje djetinjstvo još uvijek žive u meni tako želim i da se vi prisjetite svog djetinjstva i još važnije, na koji ste način provodili blagdane. Zar nam nije bilo lijepo? I ne vidim razloga da tako ne bude i dalje. Potrudimo se svi zajedno da nam tradicija i božićni običaji žive i dalje jer se s razlogom kaže da je ovo najljepše vrijeme u godini. Ne samo zbog hrane, lampica koje sjaje kud god se okrenemo ili nečega sličnog već zbog zajedništva, smijeha, druženja i neke posebne topline koja nam u ovo vrijeme grije srca. Možda danas nije više ista situacija kao nekad ali nam barem ovi dani mogu proći u sreći, veselju i zahvalnosti zbog svega što imamo. 


Zato sam vam danas pripremila recept za makovnjaču i kolač s rogačom, jer je to moj način da sačuvam tradiciju i da ovi recepti ostanu zauvijek očuvani. Za mene, za vas, vaše i moje najdraže a jednog dana i za našu dječicu, unuke i tko zna koga sve ne. Božić nam stiže i nekako je ovih dana baš sve moguće, zar ne?
Da ne duljim, sastojci koje navodim u nastavku biti će vam dovoljni za 4 manja kolača i ja sam ih pekla u kalupima veličine nekih 30 cm.

Tijesto:

  • 1 kg brašna
  • 40 g kvasca
  • mlijeko (po potrebi)
  • 1 vanilin šećer
  • 2 žlice kiselog vrhnja
  • 1/2 dcl ulja
  • 1 jaje
  • naribana limunova korica
  • prstohvat soli
  • 2 žlice šećera
Malo mlakog mlijeka ulijati u posudu i dodati kvasac, pomiješati i ostaviti da tako odstoji dok se kvasac ne digne.
 
Potom kvascu dodati ostale sastojke: brašno, vanilin šećer, kiselo vrhnje, ulje, jaje, malo naribane limunove korice, sol i šećer, te sve zajedno zamijesiti s mlijekom po potrebi. Dakle, bitno je da dobijete lijepo mekano tijesto pa ako bude potrebno, kad mijesite, dodajte malo mlijeka.

Ostaviti da se tijesto digne.
Dok se tijesto diže, pripremite nadjeve prema želji, od maka, oraha ili rogača. Ja sam ovaj put pripremila nadjev od maka i rogača no na isti način možete pripremiti i nadjev od oraha.


Nadjev od maka:

  • 200 dkg maka
  • 3 žlice šećera
  • 1 vanilin šećer
  • limunova korica
  • po želji: grožđice
  • malo mlijeka

U posudicu ulijati malo mlijeka pa ga staviti na vatru i zagrijati.
U vrelo mlijeko dodati mak i na sasvim kratko vratiti na vatru - tek toliko, na koju minuticu, malo promiješati i to je to.
Maknuti s vatre i ohladiti.
U ohlađeno dodati šećer, vanilin šećer i limunovu koricu.
Po želji u ovoj fazi možete dodati i grožđice. No ako ih dodajete, prethodno i njih kratko prokuhajte u malo mlijeka da omekšaju.
 
Nadjev od rogača:

  • cca 200 dkg rogača
  • 3 žlice šećera
  • 1 vanilin šećer
  • limunova korica

Nadjev pripremite na isti način kao i nadjev od maka.

Nadjevanje kolača:

  • jaje (za premazivanje kolača)

Dok se tijesto digne, podijelite ga na 4 dijela.
Svaki taj dio razvaljati na pobrašnjenoj podlozi i to u obliku pravokutnika, na debljinu jednog prsta (da ne bude ni pretanko ni predebelo).
Namastite pravokutni kalup i pećnicu zagrijte na 200°C.
 
Po cijeloj površini razvaljanog tijesta ravnomjerno rasporediti pripremljeni nadjev.
Potom pažljivo zarolajte nadjeveno tijesto i stavite u kalup.
Premažite ga sa razmućenim jajetom.

Kolač stavite u zagrijanu pećnicu i pecite ga na 200°C sve dok ne poprimi lijepu smeđe crvenkastu boju. Potom smanjite temperaturu na 180°C. Pecite oko 45 minuta ali najbolje ćete znati da je kolač gotov po boji koju poprimi pri dnu i pri vrhu.



U slast i uživajte u pripremama za blagdane! 


Pročitaj više »

Božićna drvca cupcakesi za blagdane za pamćenje

Veselite li se Božiću i svim onim sitnicama koje dolaze u paketu a božićne blagdane čine čarobnima? Ako je tako onda obavezno morate isprobati recept za božićna drvca. Ideja je zapravo super jednostavna no može unijeti dašak blagdanske atmosfere u vaše domove, na vaše stolove. U ovo vrijeme ništa ne smije biti obično, sve može poprimiti božićno ruho pa stoga nema razloga da ne oživimo božićna drvca u ovako maštovitom obliku. Odjenite svoje cupcakese u divne božićne haljinice i učinite nečije blagdane blagdanima za pamćenje. Poklonite dio srca, skriven i prigodno zapakiran u ovom cupcakeu, od srca onima koje volite. Darujte im nešto posebno, nešto slatko i dragocjeno više nego bilo što materijalno. Ono što darujete od srca i s toliko ljubavi novcima se ne može kupiti.


Pročitaj više »

Božićne pizzete u obliku borića

Blagdani su pred nama, napokon stiže najljepše vrijeme u godini. Osobno oduvijek živim za te dane i ne znam čemu se više veselim, pripremi božićnih delicija, ukrašavanju božićnog drvca i doma, druženju s najdražima, planiranju božićnog ručka, pripremi poklončića za moje najbliže, božićnim filmovima koji se iz godine u godinu ponavljaju ili toj čarobnoj atmosferi zbog koje imam osjećaj da živim svoju savršenu bajku. Vjerojatno svemu po malo no priprema Božićom inspiriranih slastica i jela je ipak posebna priča i srce mi zatitra kad se samo sjetim svega što stiže. Kad je bal nek je bal.

Pročitaj više »

Domaći bakini keksi - savršeni božićni poklon

Želite li napraviti jestive poklone svojim najdražima za božićne blagdane i iznenaditi ih na božićno jutro kad nešto fino ugledaju ispod božićnog drvca? Onda su ovi keksići savršen izbor i idealno iznenađenje za svakog pravog gurmana. Osim tih keksića, na blogu je od prije par dana i recept za automat kekse koji vam isto mogu poslužiti iako se zapravo radi o sličnim keksićima. No za koji god recept se odlučite, efekt iznenađenja neće izostati jer ljubav na kraju krajeva ide kroz želudac. Poklon koji sami napravite i u koji uložite trud i vrijeme će imati puno veću vrijednost za osobu kojoj ga poklanjate od bilo čega materijalnoga. Uz keksiće poklonite i medvjeđi zagrljaj i imate savršeni poklon za te dane. 

Pročitaj više »

Clafoutis s gljivama i jajima

Kod mene doma svi obožavaju kombinaciju jaja i gljiva. Iako ja osobno nisam neki preveliki obožavatelj gljiva, definitivno volim okus koji daju jajima i jaja bez gljiva, čak i u onoj najobičnijoj kombinaciji, nisu toliko ukusna. Tako da je priprema clafoutisa u ovoj kombinaciji bila obavezna čim smo naišli na recept. Clafoutis se inače može raditi i u slatkim kombinacijama no za ručak je ipak prikladnija ovakva slana kombinacija. Ja nisam bila oduševljena samo okusom već i jednostavnošću i brzinom pripreme ovog jela - malo se poprže gljive, sve se pomiješa u zdjeli s jajima i spremno je za pećnicu. Radi se zapravo o nekoj vrsti nabujka i većinu sastojaka svi već imate kod kuće a ako nešto nemate, improvizirajte i napravite neku novu kombinaciju jer se od povrća stvarno svašta može kombinirati - nešto sigurno uvijek imate u hladnjaku. Možete dodati i rajčicu, tikvice, mrkvu, feta sir, češnjak, luk, ma sve što god bi vam moglo odgovarati.

Pročitaj više »