Veselite li se Božiću i svim onim sitnicama koje dolaze u paketu a božićne blagdane čine čarobnima? Ako je tako onda obavezno morate isprobati recept za božićna drvca. Ideja je zapravo super jednostavna no može unijeti dašak blagdanske atmosfere u vaše domove, na vaše stolove. U ovo vrijeme ništa ne smije biti obično, sve može poprimiti božićno ruho pa stoga nema razloga da ne oživimo božićna drvca u ovako maštovitom obliku. Odjenite svoje cupcakese u divne božićne haljinice i učinite nečije blagdane blagdanima za pamćenje. Poklonite dio srca, skriven i prigodno zapakiran u ovom cupcakeu, od srca onima koje volite. Darujte im nešto posebno, nešto slatko i dragocjeno više nego bilo što materijalno. Ono što darujete od srca i s toliko ljubavi novcima se ne može kupiti.

Pročitaj više »

Do Božića je samo još 18 dana pa je vrijeme da i blog poprimi blagdansko ruho. Čini mi se da smo još nedavno slavili Novu, 2016. godinu a sad je ona već na izmaku. Ne znam kud je proletjelo svo ovo vrijeme. Stoga se moramo pobrinuti da ju ispratimo sa stilom, no, nemojte me krivo shvatiti, to ne znači da moramo pretjerivati sa svime i u svemu. Najvažnije je da ovo vrijeme posvetimo svojim najdražima i da svi zajedno uživamo u malim stvarima koje ovo vrijeme čine najljepšim vremenom u godini. 

Svi znaju da ja cijelu godinu živim za ovo i da se kao dijete veselim Božiću. Neki bi rekli da sam naivna, zapravo, sigurna sam da ima onih koji tako misle, jer se ovom dobu, suprotno mom mišljenju, ipak ne vesele svi koliko i ja. Ja sam jedna od onih koja bi, da može, božićno vrijeme produžila i koja bi najradije okitila svaki kutak u domu. No, svjesna sam da ima i onih kojima je sve to previše i to poštujem. Baš sam neki dan pričala kako volim to što su u ovo vrijeme svi nekako veseliji, opušteniji, bolji jedni prema drugima, kao da zaborave probleme ili se barem trude zaboraviti ono loše što im se izdogađalo i usredotoče se napokon malo na ljepše stvari i događaje. Kao da u ovo vrijeme napokon svi gledaju ljepšu stranu u svakom danu i budu pozitivniji. No, kažu mi, da bi ljudi trebali biti takvi cijele godine. Što zapravo i jest istina. I ja bih voljela da je tako, no s druge strane, nije uvijek moguće sve gledati kroz ružičaste naočale. Definitivno bi ljudi trebali biti pozitivniji no, kad već to nije uvijek tako, jer živimo u vremenu kakvom živimo, sretna sam što barem godinu završavamo onako kako bismo trebali živjeti. Iako, bilo bi krasno da je tako svih 365 dana u godini i sigurna sam da ima ljudi koji žive takvim životom veći dio godine a ne samo mjesec dana.

Da ne duljim, i sama ću vam kroz blog i priče pokušati barem malo uljepšati ovu blagdansku sezonu te vam dati nekoliko ideja kako biste i vi mogli uljepšati nečije blagdane. Za početak sam vam pripremila recept ali i odličnu ideju za božićni poklon za nekoga tko voli slatko. Znam da je danas na tržištu dostupno mnoštvo eurokrema i raznih čokoladnih namaza no samo jedna je nutella. Stoga sam i sama odlučila napraviti svoju verziju tog čuda od čokolade i lješnjaka te sam se bacila na istraživanje a onda i eksperimentiranje u kuhinji. Moram reći da sam za prvi put i više nego zadovoljna namazom koji sam pripremila jer je lijepo maziv, kremast i ukusan. Možda okus nije identičan nutelli, što nisam ni očekivala, ali definitivno i u ovom slučaju vrijedi "Happiness is Homemade". U nastavku dijelim recept s vama te vam preporučam da ga i sami isprobate i da jednu malu slatku teglicu domaće nutelle poklonite nekome tko vam je drag. Ili, još bolje, napunite staklenku poput mene, dodajte mašnicu, poruku s božićnom čestitkom i stavite svoj namaz pod nečije božićno drvce. Zamislite iznenađenje i osmijeh na licu onoga tko će otvoriti svoju staklenku sreće iz koje će se širiti neodoljiv miris čokolade i lješnjaka.

Sastojci:

 

• 90 g lješnjaka
• 140 g mliječne čokolade
• 1 žličica kakaa
• 1 žlica šećera u prahu
• 1 - 2 žlice biljnog ili lješnjakovog ulja
• 50 g tamne čokolade za kuhanje
•  pola vanilin šećera

 

Priprema:

Dno kalupa prekrijte papirom za pečenje pa zatim po papiru rasporedite lješnjake.

Zagrijte pećnicu na 170°C. U zagrijanu pećnicu stavite kalup s lješnjacima i pržite ih nekih 10-15 minuta.

Ohladite lješnjake i potom ih ogulite, koliko dobro možete (ne smeta ako ponegdje ostane malo ljuskice).

Oguljene lješnjake u blenderu usitnite što je sitnije moguće. To je bitno jer će vam na taj način kasnije namaz biti lijepo kremasti i bez grudica.

Potom usitnjenim lješnjacima dodajte ulje, šećer u prahu, kakao i opet blendajte.

Čokoladu otopite ili na pari ili u mikrovalnoj pećnici.

Zatim i otopljenu čokoladu dajte u smjesu pa opet miksajte u blenderu da se sve dobro poveže i dobije lijepa glatka smjesa bez grudica.

Ukoliko vam ostanu kakve grudice, procijedite namaz kroz cjedilo, no to ovisi o tome koliko ste dobro izblendali sastojke zato blendajte malo duže kako bi smjesa bila glatka.

Napunite staklenku i ohladite a kasnije uživajte u finom kremastom namazu.

U slast!

Pročitaj više »

Oduvijek volim pojesti komad dobre rolade. Sjećam se da nam je mama često pripremala finu roladu, sasvim jednostavnu, premazanu marmeladom ili džemom, s kojom su se mogle raditi brojne kombinacije prema našim željama i ukusima. I za koju god se kombinaciju odlučili, nismo mogli pogriješiti. Tako da sam se definitivno pripremajući ovu roladu prisjetila i tih trenutaka iz djetinjstva i čim mi se pruži prilika ću zaviriti i u maminu kuharicu pa za vas pripremiti i taj recept. Do tada, za vas imam još jedan odličan recept za roladu, i to onu punjenu nutellom. Volim kad sasvim slučajno naiđem na neki dobar, super jednostavan, provjereni recept. Tada osjećam kao da se radi o sudbini i da mi netko želi reći da mi je vrijeme za staviti pregaču oko vrata i primiti se miksanja i pečenja. Isto mi se desilo prije koji mjesec, kad nas je kolegica koja je odlazila iz firme, počastila desertom koji je s puno ljubavi pripremila za nas ne bi li se malo zasladili pred njezin odlazak. Naravno da sam ju odmah zamolila za recept a kad mi ga je donijela, to je bio najljepše napisani i upakirani recept ikad. Kao šećer na kraju dobila sam i bombončiće budući da je kolegica naslutila da će poteći sline pri njegovu iščitavanju. Pogađate, bilo je samo pitanje vremena kad ću ga i sama isprobati te podijeliti s vama.

Rolada koju možete vidjeti na fotkama priprema se i više nego jednostavno no to ne znači da izostaju čarobni okusi. Spoj prefinog mekanog biskvita i nutelle koju toliko volimo je pun pogodak. Sastojci se izvrsno nadopunjuju i zajedno čine rapsodiju okusa kojoj ni jedno nepce ne može odoljeti. Predlažem da zabilježite recept i iznenadite svoje najdraže što prije.

Sastojci:

• 6 jaja
• 6 žlica šećera
• 5 žlica brašna
• 1 prašak za pecivo
• za punjenje: nutella
• za dekoraciju: nutella, slatko vrhnje, bomboni, čokoladni ukrasi

Priprema:

Odvojite žumanjke od bjelanjaka pa bjelanjke umutite u čvrsti snijeg.
Žumanjke kratko promiješajte pa im dodajte šećer i opet miksajte kako bi dobili pjenastu smjesu.
U smjesu žumanjaka i šećera dodajte brašno i prašak za pecivo pa lagano izmiksajte tek toliko da se sastojci povežu.
Na kraju umiješajte i snijeg od bjelanjaka.

Veći pravokutni kalup obložite papirom za pečenje.
Pećnicu zagrijte na 200°C.

Pripremljenu smjesu ulijte u kalup te stavite u zagrijanu pećnicu.
Pecite 10-tak minuta (provjerite čačkalicom da li je biskvit gotov). I pripazite da ne prepečete biskvit.
Gotov biskvit izvadite iz kalupa i ostavite da se hladi nekoliko minuta.

Potom ga pomoću papira za pečenje zarolajte i tako ostavite da se ohladi do kraja. 
Ohlađeni biskvit odrolajte te ga premažite nutellom.
Kad ste stavili sloj nutelle, opet pažljivo zarolajte biskvit i prebacite roladu na tacnu na kojoj ćete ju i poslužiti.

Za dekoraciju izmiksajte malo slatkog vrhnja i njime napunite slastičarsku vrećicu.
U drugu slastičarsku vrećicu stavite dvije do tri žlice nutelle.
Potom naizmjence nanosite nutellu i slatko vrhnje na vrh rolade.
Za kraj možete na vrh dodati još nekakav dekorativni posip ili bombončiće poput mene, čokoladne dekoracije ili bilo što drugo što vam se čini slatko i efektno izgleda.

Gotova rolada ide u hladnjak na neko vrijeme a onda vam preostaje samo uživati te s guštom pojesti ono što ste pripremili s puno ljubavi.

U slast!


Pročitaj više »

Nema do domaćih krafni. Zamislite samo cijeli taj proces od pripreme tijesta, njegovog dizanja, osjećaja pod rukama, topline u domu i mirisa koji se širi kuhinjom pa sve do gotovih krafnica posipanih šećerom u prahu i nadjevenih najfinijim nadjevima - čisto savršenstvo. Veljača je njihovo vrijeme i trebaju se naći na svakom stolu. Kad se pripremaju s puno ljubavi i pažnje, kupovne se s njima ne mogu mjeriti, domaće je domaće. I uopće nije teško napraviti ove neodoljive punjene jastučiće koji će i kod najzahtjevnijih sladokusaca uspješno utažiti želju za slatkim. Zapravo, često me podsjećaju i na oblačiće jer su nježne i mekane baš poput njih, gotovo pahuljaste. Kao mali paketići su u kojima se skriva iznenađenje do kojeg možete doći samo papanjem!

Kod nas doma je uvijek vladalo veselje kad je došao red na krafne. Mama ih je s ljubavlju pravila i radila ih je (radi i sad) savršeno a ja, sestra i tata smo navalili kao da se negdje nešto dijeli besplatno, toliko ih volimo i toliko su dobre. Danas ih radim i sama, po maminom receptu, odnosno bakinom, jer se taj recept kod nas nasljeđuje iz generacije u generaciju. Stoga bih se kladila da je taj recept koristila i moja prabaka no tko zna dokle još seže to nasljeđivanje. Kako god bilo, danas s vama dijelim recept za najfinije krafne ikad i kad ih jednom isprobate, nećete moći stati samo na jednoj krafni, toliko su dobre!

Sastojci:

(za 18 krafni)

• 500 g glatkog brašna
• 40 g šećera
• 40 g kvasca
• 40 g maslaca
• 1 vanilin šećer
• 1 žlica ruma
• 1 jaje
• 3 do 4 žutanjka
• 3 do 6 kuglica zaslađivača
• oko 2.5 dcl mlijeka
• prstohvat soli
• za pečenje krafni: ulje (otprilike 1 litar)
• za punjenje: marmelada, pekmez, čokolada, nutella...
• za ukrašavanje: šećer u prahu

Priprema:

Kvasac otopite u otprilike 1.5 dcl mlijeka. 

U mlijeko dodajte i nekoliko kuglica zaslađivača (ja sam dodala 4 komada) da se otope u mlijeku kad se kvasac diže. U slučaju da ne stavite zaslađivač, možete u receptu povećati malo količinu šećera ali to ovisi o vašem ukusu. Ostavite barem 10-tak minuta da kvasac odstoji i da se digne.

Potom u zdjelu stavite šećer, vanilin šećer, rum, jaje i žutanjke pa izmiksajte. 

Rum se inače može zamijeniti i s rakijom, no prema ovom receptu se stavlja rum, i kako mi je baka objasnila, zahvaljujući rumu krafne prilikom pečenja ne upijaju previše masnoće.

U smjesu dodajte i ostale sastojke: brašno, pripremljeni kvasac, maslac koji je odstajao na sobnoj temperaturi, sol i još otprilike 1 dcl mlijeka pa zamijesite tijesto.

Ostavite tijesto da se diže i pričekajte da se barem udvostruči ili utrostruči.

Kad se tijesto diže, nek stoji na toplom mjestu jer toplina pogoduje njegovom dizanju.

Kad se tijesto digne podijelite ga u dva dijela i svaki taj dio razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na debljinu jednog prsta (otprilike 1 cm). Okruglim izrezivačem željene veličine ili čašom izrezujte krafne. Trebalo bi vam ispasti otprilike 18 komada, no to ovisi o veličini samog izrezivača i debljini na koju ste razvaljali tijesto.

Izrezane krafne nek odstoje na pobrašnjenoj podlozi barem 10 do 15 minuta odnosno pričekajte da se udvostruče.

Nakon što se udvostruče, spremne su za prženje u ulju.

U posudu ulijte ulje i stavite ga na vatru da se zagrije.

Krafne se peku na obrnutoj strani što znači da ih u ulje stavljate naopako - u ulje prvo uranja gornji dignuti dio krafne a njezino dno će biti na vrhu i viriti iz ulja. 

Kad stavite prvu krafnu, ulje mora biti vruće no kad pečete krafne smanjite vatru i pecite ih na sasvim laganoj temperaturi, polako, prvo kratko s jedne strane pa s druge (otprilike minuticu do dvije sa svake strane), da poprime lijepu boju i da se zarumene te da se stvori krasan prsten na sredini krafne. Posudu s uljem ostavite otvorenu prilikom pečenja krafni.

Ispecite na taj način sve krafne i kad ih vadite, stavljajte ih na papirnati ubrus da upije višak masnoće. Potom ih možete puniti nadjevom po želji ili ih ostaviti prazne ako tako više volite. 

Možete ih čak puniti i kremama koje volite ili ukrašavati čokoladnim preljevima, raznim mrvicama i dekorativnim posipima. Sakrijte u krafnicu što god slatko volite i iznenadite svoje najdraže.

Za kraj ih posipajte šećerom u prahu i uživajte u slasnom zalogaju!

U slast!

Pročitaj više »