Do Božića je samo još 18 dana pa je vrijeme da i blog poprimi blagdansko ruho. Čini mi se da smo još nedavno slavili Novu, 2016. godinu a sad je ona već na izmaku. Ne znam kud je proletjelo svo ovo vrijeme. Stoga se moramo pobrinuti da ju ispratimo sa stilom, no, nemojte me krivo shvatiti, to ne znači da moramo pretjerivati sa svime i u svemu. Najvažnije je da ovo vrijeme posvetimo svojim najdražima i da svi zajedno uživamo u malim stvarima koje ovo vrijeme čine najljepšim vremenom u godini. 

Svi znaju da ja cijelu godinu živim za ovo i da se kao dijete veselim Božiću. Neki bi rekli da sam naivna, zapravo, sigurna sam da ima onih koji tako misle, jer se ovom dobu, suprotno mom mišljenju, ipak ne vesele svi koliko i ja. Ja sam jedna od onih koja bi, da može, božićno vrijeme produžila i koja bi najradije okitila svaki kutak u domu. No, svjesna sam da ima i onih kojima je sve to previše i to poštujem. Baš sam neki dan pričala kako volim to što su u ovo vrijeme svi nekako veseliji, opušteniji, bolji jedni prema drugima, kao da zaborave probleme ili se barem trude zaboraviti ono loše što im se izdogađalo i usredotoče se napokon malo na ljepše stvari i događaje. Kao da u ovo vrijeme napokon svi gledaju ljepšu stranu u svakom danu i budu pozitivniji. No, kažu mi, da bi ljudi trebali biti takvi cijele godine. Što zapravo i jest istina. I ja bih voljela da je tako, no s druge strane, nije uvijek moguće sve gledati kroz ružičaste naočale. Definitivno bi ljudi trebali biti pozitivniji no, kad već to nije uvijek tako, jer živimo u vremenu kakvom živimo, sretna sam što barem godinu završavamo onako kako bismo trebali živjeti. Iako, bilo bi krasno da je tako svih 365 dana u godini i sigurna sam da ima ljudi koji žive takvim životom veći dio godine a ne samo mjesec dana.

Da ne duljim, i sama ću vam kroz blog i priče pokušati barem malo uljepšati ovu blagdansku sezonu te vam dati nekoliko ideja kako biste i vi mogli uljepšati nečije blagdane. Za početak sam vam pripremila recept ali i odličnu ideju za božićni poklon za nekoga tko voli slatko. Znam da je danas na tržištu dostupno mnoštvo eurokrema i raznih čokoladnih namaza no samo jedna je nutella. Stoga sam i sama odlučila napraviti svoju verziju tog čuda od čokolade i lješnjaka te sam se bacila na istraživanje a onda i eksperimentiranje u kuhinji. Moram reći da sam za prvi put i više nego zadovoljna namazom koji sam pripremila jer je lijepo maziv, kremast i ukusan. Možda okus nije identičan nutelli, što nisam ni očekivala, ali definitivno i u ovom slučaju vrijedi "Happiness is Homemade". U nastavku dijelim recept s vama te vam preporučam da ga i sami isprobate i da jednu malu slatku teglicu domaće nutelle poklonite nekome tko vam je drag. Ili, još bolje, napunite staklenku poput mene, dodajte mašnicu, poruku s božićnom čestitkom i stavite svoj namaz pod nečije božićno drvce. Zamislite iznenađenje i osmijeh na licu onoga tko će otvoriti svoju staklenku sreće iz koje će se širiti neodoljiv miris čokolade i lješnjaka.

Sastojci:

 

• 90 g lješnjaka
• 140 g mliječne čokolade
• 1 žličica kakaa
• 1 žlica šećera u prahu
• 1 - 2 žlice biljnog ili lješnjakovog ulja
• 50 g tamne čokolade za kuhanje
•  pola vanilin šećera

 

Priprema:

Dno kalupa prekrijte papirom za pečenje pa zatim po papiru rasporedite lješnjake.

Zagrijte pećnicu na 170°C. U zagrijanu pećnicu stavite kalup s lješnjacima i pržite ih nekih 10-15 minuta.

Ohladite lješnjake i potom ih ogulite, koliko dobro možete (ne smeta ako ponegdje ostane malo ljuskice).

Oguljene lješnjake u blenderu usitnite što je sitnije moguće. To je bitno jer će vam na taj način kasnije namaz biti lijepo kremasti i bez grudica.

Potom usitnjenim lješnjacima dodajte ulje, šećer u prahu, kakao i opet blendajte.

Čokoladu otopite ili na pari ili u mikrovalnoj pećnici.

Zatim i otopljenu čokoladu dajte u smjesu pa opet miksajte u blenderu da se sve dobro poveže i dobije lijepa glatka smjesa bez grudica.

Ukoliko vam ostanu kakve grudice, procijedite namaz kroz cjedilo, no to ovisi o tome koliko ste dobro izblendali sastojke zato blendajte malo duže kako bi smjesa bila glatka.

Napunite staklenku i ohladite a kasnije uživajte u finom kremastom namazu.

U slast!

Pročitaj više »

Još nas malo dijeli od trenutka kad će gradom odzvanjati božićna zvona, ulice obasjavati predivna svjetla u svim mogućim bojama a domove nam ispuniti toplina, neodoljivi mirisi i blagdanske pjesme. Da, da, Božić nam je sve bliže i dijete u meni mu se jako veseli. Nekako uvijek nakon što proslavim rođendan u listopadu, potajice počinjem iščekivati vrijeme koje je za mene sve samo ne obično, vrijeme koje je čarobno.

Volim božićno vrijeme ne samo zbog dekoracija, kolača, druženja i svega ostaloga što dolazi u paketu već i zbog duha koji nas sve obuzme u to vrijeme. Ljudi kao da se nekako bolje slažu i imam osjećaj da se barem pred kraj godine malo opuste i zaborave, ili trude zaboraviti, probleme i brige. Neki će sad reći da život nije bajka i da se spustim na zemlju, no ja sam toga svijesna, znam da ne može uvijek sve biti savršeno no mislim i da svatko od nas može živjeti svoju bajku. A hoće li tako biti, ovisi najviše o nama samima. Jer živjeti svoju bajku ne znači živjeti život u kojemu ništa nije onako kako izgleda "izvana" već, prije svega, znači unutarnju ispunjenost, zadovoljstvo zbog onoga što imamo i zahvalnost zbog svega što smo ostvarili, sreću zbog malih stvari u životu, ljubav i podršku voljenih osoba. Ja to imam i zato živim svoju bajku, cijele godine a ne samo za Božić. Iako nikad zapravo nisam razmišljala zašto toliko volim Božić, mislim da se baš u cijeloj toj priči krije razlog. Volim kad se svi volimo, volim kad svi ovako pozitivno razmišljamo, volim kad se svi zajedno veselimo i kad se trudimo razveseliti druge. Kao da je u to vrijeme moguće ono što kroz godinu nije. Kao da zloba, zavist, ljubomora, pakost, inaćenje i ostali oblici negativnosti ne postoje. Možda sam naivna, ali u to vrijeme kao da ima mjesta samo za dobro i pozitivu. 

Isto tako, volim i slastice koje ne oduševljavaju samo svojim okusom već i izgledom. I naravno, blagdani su savršeno vrijeme za igru u kuhinji, dekoriranje, kemijanje i pripremu unikatnih kolača, keksića pa čak i jestivih poklona i dekoracija za dom i božićno drvce. Sa samo malo mašte možemo napraviti najljepše moguće deserte i podići ih na jednu višu razinu. Dakle, već ste sigurno zaključili da su blagdani u našem domu nezamislivi bez kolača, iako, nakon glavnog jela često za njih nemamo mjesta. Znam da su u pojedinim obiteljima u to vrijeme posebno popularni suhi kolači i keksići različitih oblika dok kod nekih prednost imaju kremasti kolači. I sama više preferiram kremaste, no kad su keksići fini i mekani toliko da se tope u ustima, onda mogu ići uz bok kremastim kolačima. Zato danas za vas imam jedan takav recept, za kekse koji će oduševiti nepca vaših ukućana, što svojom mekoćom, što savršenim okusom, što onom završnom notom prošarane čokolade koja će keksiće učiniti još slađima. Kao bazu za ove kekse koristila sam recept koji je od ranije na blogu, i to onaj za automat kekse. No ovaj put sam se odlučila poigrati oblikom keksića i dodacima te sam ih začinila otopljenom čokoladom za kuhanje i bademima. Vi u pripremu keksića slobodno uključite i svoju dječicu i napravite ih u božićnim ili nekim drugim prigodnim oblicima, zajedno ukrašavajte, igrajte se i provedite najljepši mogući dan u krugu obitelji.

Sastojci:

• 500 g glatkog brašna
• 150 g šećera u prahu
• 250 g maslaca
• 2 jaja
• pola praška za pecivo
• 1 vanilin šećer
• kakao (pola žlice do jedne žlice)

Priprema:

U posudi najprije izmutite jaja pa dodajte brašno, šećer u prahu, maslac koji je odstajao na sobnoj temperaturi, vanilin šećer i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto. Prema želji, dio tijesta odvojite pa dodajte kakao i dobro promijesite da tijesto ravnomjerno poprimi smeđu boju. Odmah možete početi s oblikovanjem tijesta u male keksiće jer ono ne treba odstajati.

Na kalup stavite papir za pečenje. Pećnicu zagrijte na 180°C.

Za oblikovanje keksića potrebno vam je, osim tijesta, samo malo mašte. Igrajte se oblicima, oblikujte ih rukama, režite izrezivačima. Koristite sve što vam je pri ruci ili čega se dosjetite da biste napravili originalne kolačiće.

Ja sam se ovaj put odlučila za oblik polumjeseca. Ako nemate takav izrezivač, možete ih izrezivati čašom i na taj način oblikovati polumjesece. Isto tako, kekse možete raditi od bijeloj dijela tijesta, smeđeg ili možete tijesta pomiješati i raditi šarene keksiće.

Kekse prebacite u kalup, na papir za pečenje. Kad kalup napunite, stavite ga u zagrijanu pećnicu na nekih šest do deset minuta, ovisno o debljini keksića i samoj pećnici. Keksi su gotovi kad poprime boju odnosno kad lagano porumene na dnu. Pečene keksiće izvadite iz kalupa pa ostavite da se ohlade iako ih možete degustirati i kad su topli.

Ukrašavanje:

• nekoliko kockica čokolade za kuhanje
• malo ulja
• bademi
• kokos
• nutella, lino lada ili džem

Ohlađene kekse možete dekorirati na koji god način želite. Možete ih prošarati čokoladom za kuhanje koju ste otopili na pari sa malo ulja. Ili možete polumjesece umakati u otopljenu čokoladu pa da budu na pola bijeli na pola čokoladni. Isto tako, kad ih jednom umočite u čokoladu možete ih posipati mljevenim bademima ili kokosom. Ako radite tanje polumjesece, onda ih možete međusobno spajati na način da jedan polumjesec premažete lino ladom, nutellom ili džemom željenog okusa pa ga poklopite drugim polumjesecom. Mogućnosti je puno, kombinirajte okuse koje volite, poigrajte se raznim dekorativnim posipima i zasladite si blagdane koji su pred vratima.

U slast!

Pročitaj više »

Iako sastojci možda na prvu zvuče pomalo nespojivo zapravo se radi o kolaču gdje je sve na svom mjestu, okusi su fantastični i cijela kombinacija kao takva funkcionira besprijekorno, u što sam se uvjerila čim sam ga i sama probala. Kiselo vrhnje i puding u ovoj se kombinaciji savršeno nadopunjuju pa stoga samo mogu zahvaliti mami na još jednom kulinarskom otkriću odnosno receptu kojega je čuvala a u kojemu sad svi mi možemo uživati do mile volje. Na prvu se možda čini da se radi o običnom kolaču, no on definitivno zaslužuje svojih pet minuta slave. Sočan je, jako, i toliko je mekan da se topi u ustima. Uistinu se brzo priprema i lagan je a okusi su čista fantazija. Preporučam da ga poslužite svojim gostima u bilo kojoj prilici, da si zasladite vikend ili pak oduševite svoje najdraže desertom koji je istovremeno i kreativan i jednostavan - ako ne prije, možda već za Božić ili Novu godinu?

Pročitaj više »