Subota mi je najdraži dan u tjednu. Dan za odmor, kuhanje, eksperimentiranje i svašta nešto. Iako uvijek proleti u trenu. Okreneš se i već je nedjelja, kraj vikenda, i novi radni tjedan iza ugla. No zato što toliko kratko traje, cijenim svaki sat, svaku minutu u ta dva dana, svaki i najmanji trenutak. I to malo vremena pokušam iskoristiti kako najbolje mogu. Tako je bilo i jučer. Odmorili smo se, napravili sve što smo planirali po stanu, pa smo fino papali, doduše, svaki svoj ručak ali nema veze. Muž je guštao u prokulicama u kombinaciji s kus kusom, i ne moram ni govoriti da je bio oduševljen. Inspiracija za ovo jelo je potekla s Coolinarike no mi smo dodali još neke začine i napravili manje izmjene. A ja sam uživala u bolognesu, jednom od meni najdražih jela. Jučer sam radila i praline u obliku praščića, tako da je to bila baš jedna krasna kreativna subota u kuhinji. No o praščićima više u neko dogledno vrijeme, danas su u centru pažnje prokulice!

Saga s prokulicama se nastavila i danas, isprobali smo još jedan recept tako da i njega uskoro možete očekivati na blogu. A danas za vas imam recept za ovo nešto zdravije jelo, čiji sam recept obećala još jučer na Instagramu. Osobno, nisam ljubitelj kelja pupčara no ovih dana ću isprobati čak nekoliko recepata s njim u glavnoj ulozi, a ovo je tek prvi od njih. Nadam se da će vam se svidjeti. Recept je brz, uistinu nema puno posla s pripremom a jelo je, barem kaže moj muž, jako jako fino i nećete požaliti ako isprobate.

Sastojci:

• 200 g kus-kusa
• 250 g prokulica
• 1 glavica luka
• maslinovo ulje
• sol
• curry
• mljeveni češnjak
• 2-3 žličice maslaca
• voda za kuhanje prokulica i kus kusa

Priprema:

Prokulice oprati, očistiti i zarezati ih malo nožićem na vrhu.
U posudu staviti vodu, dodati malo soli pa staviti na vatru.
U vrelu vodu ubaciti prokulice i kuhati ih nekih 7 do 10 minuta.
Potom ocijediti vodu i kratko samo ohladiti prokulice te ih nakon toga prerezati na pola.

U tavicu ulijati malo maslinovog ulja i zagrijati.
Na ulje staviti luk nasjeckan na kriške te dodati i prokuhane prokulice.
Sve zajedno pržiti nekih 10 minuta, stalno miješajući, dok luk ne požuti a prokulice ne poprime malo tamniju boju. Dok se sve to prži, dodati i začine po želji, u količinama prema želji. Mi smo dodali sol, curry i mljeveni češnjak.

Dok se luk i prokulice prže na ulju, pripremiti kus-kus.
Za pripremu 200 g kus-kusa vam treba 200 ml vode.
Najprije u posudu ulijete 200 ml vode, u vodu dodate 2-3 žličice maslinovog ulja i do žličicu soli.
Vodu s uljem staviti na vatru da proključa pa maknuti posudu s vatre i u vrelu vodu dodati kus kus te promiješati. Potom neka tako odstoji i bubri 2 minute.
Nakon toga, vratiti posudu s kus kusom na laganu vatru i dodati 2-3 žličice maslaca.
Cca 3 minute tako miješati na laganoj vatri da se maslac otopi i sve zajedno poveže.

Kad ste pripremili kus kus i prokulice, kus kus dodate u tavicu s prokulicama, promiješate i to je to. Poslužite kao samostalno jelo ili prilog.

Dobar tek! Pročitaj više »

Kod mene doma svi obožavaju kombinaciju jaja i gljiva. Iako ja osobno nisam neki preveliki obožavatelj gljiva, definitivno volim okus koji daju jajima i jaja bez gljiva, čak i u onoj najobičnijoj kombinaciji, nisu toliko ukusna. Tako da je priprema clafoutisa u ovoj kombinaciji bila obavezna čim smo naišli na recept. Clafoutis se inače može raditi i u slatkim kombinacijama no za ručak je ipak prikladnija ovakva slana kombinacija. Ja nisam bila oduševljena samo okusom već i jednostavnošću i brzinom pripreme ovog jela - malo se poprže gljive, sve se pomiješa u zdjeli s jajima i spremno je za pećnicu. Radi se zapravo o nekoj vrsti nabujka i većinu sastojaka svi već imate kod kuće a ako nešto nemate, improvizirajte i napravite neku novu kombinaciju jer se od povrća stvarno svašta može kombinirati - nešto sigurno uvijek imate u hladnjaku. Možete dodati i rajčicu, tikvice, mrkvu, feta sir, češnjak, luk, ma sve što god bi vam moglo odgovarati.

Pročitaj više »

Dan započinjemo jednim jednostavnim prijedlogom za današnji ručak. Radi se o jelu koje su radile još i naše bake pa i prabake. Osobno, volim pripremati jela koja me vraćaju u djetinjstvo jer imam osjećaj da na taj način mogu očuvati dio tradicije, dio uspomena a znam i da je baka sretna i ponosna uvijek kad isprobam neki njezin recept ili ju pitam za savjet. Budući da su naše bake i djedovi, barem kod nas na selu, većinu vremena provodili na polju, baveći se životinjama i poljoprivrednim poslovima, čini mi se da je kuhinja, i hrana općenito, bila nekako jednostavnija, baš poput jela čiji vam recept i danas donosim. Žličnjaci se pripreme u svega nekoliko minuta, samo se svi sastojci pomiješaju u posudi, žlicom se stavljaju u vrelu vodu, prokuhaju i to je u biti to. Brzo i jako fino a što je najvažnije, dosta lagano unatoč slaninama koje možete prelijati po vrhu. Predlažem da isprobate još danas, bilo kao glavno jelo ili kao prilog uz neko glavno jelo.

Pročitaj više »

Danas vas vodim u Tursku i donosim vam recept za specijalitet turske kuhinje: gozleme. Riječ je o turskim palačinkama ali meni po strukturi i okusu nisu ni slične našim palačinkama a niti onim američkim. Više su mi kao tortilje nego palačinke. Kad mi netko kaže palačinka, ja pomislim na nešto slatko s nutellom ili nekim drugim slatkim premazom a ne na slano jelo. Gozleme su zapravo ko velike školjkice od tijesta koje punimo različitim nadjevima.

Pročitaj više »

Da ne bi ispalo da se za Božić jedu samo kolači na sto načina odnosno da se po cijele dane predoziramo slatkim, evo i jednog jednostavnog ali finog prijedloga za glavno jelo. Radi se o roladicama s mljevenim mesom, odjenutim u lisnato tijesto i posluženim uz božićne krumpiriće u obliku zvijezdica. Osobno obožavam mljeveno meso na sve načine pa sam se odlučila za tu kombinaciju jer bih ju i sama voljela poslužiti svojim gostima na božićnom ručku.

Pročitaj više »

Jesen je puno više nego li samo šuškanje lišća i spektar boja kojima je okupana priroda koja nas okružuje. Prvog su dana jeseni dan i noć jednako dugi a onda dan postaje sve kraći, gubi bitku u srazu s noći. No ranije spuštanje mraka sa sobom donosi svoje čari a nama omogućava uživanje u jesenskim blagodatima. Možemo se ušuškati u dekicu, pripremiti neki topli napitak poput čaja, kakaa ili vruće čokolade, odabrati omiljeni film ili seriju i uživati u toplini doma, do dugo u noć. Možemo iz topline doma osluškivati pljuskanje kiše po prozorima, maštati o blagdanima koji su sve bliže ili planirati kako najbolje iskoristiti namirnice koje nam je jesen podarila. Čarolija jeseni je upravo u njezinim plodovima u kojima možemo guštati u krugu obitelji i prijatelja jer nema dragocjenijih trenutaka od onih koje provedemo s našim najdražima a ako uz to fino papamo, biti će to jesen za pamćenje.

Pročitaj više »

Pizza je specijalitet većine i uvijek je dobro došla na meniju, no da se ne radi uvijek obična pizza odlučila sam isprobati različite varijante na tu temu i napraviti nešto drugačije. Nedavno sam na blogu objavila recept za mini pizzete a sad sam odlučila napraviti i pizza pletenice jer sam ih vidjela jednom negdje na Pinterestu pa su mi izgledom djelovale jako primamljivo. Recept je moj, onaj koji koristim uvijek kad radim pizzu ali sam ovaj put tijesto oblikovala na malo maštovitiji način. Zapravo, na koji god način napravite pizzu, to mora biti fino. Osim ako možda ne volite pizzu krajnje je vrijeme da ju zavolite kroz ovaj recept jer ju do prije nekih pet do deset godina i sama nisam voljela a danas ju obožavam, na sve moguće načine :).

Pročitaj više »

Otkad je počelo nogometno prvenstvo već sam par puta radila mini pizzete za gledanje utakmica pa sad recept dijelim i s vama da ih napravite ili za gledanje utakmica u ovo kratko vrijeme što još prvenstvo traje ili za neko drugo druženje s prijateljima. Kod nas su pizzete nestale s tanjura u roku od dvije minute a idealne su za takve prilike jer se mogu jesti rukama, kao mali zalogajčići, onako usput. Također su odličan izbor i ako organizirate rođendansku proslavu svojim klincima. Budući da su rijetki oni koji ne vole pizzu, teško da s ovim pizzetama možete pogriješiti. Razgrabiti će se samo tako i reći će vam da napravite još :).

Pročitaj više »

Ima dana kad volim provesti sate u kuhinji i isprobavati nova jela, tehnike i kombinacije ali ima i dana kad preferiram jednostavnost. Tako da ako ste i vi fan brzih i jednostavnih jela ovo je prijedlog za ručak po vašoj mjeri.

Pročitaj više »

Kao ljubiteljica mljevenog mesa moram s vama podijeliti svoje najdraže recepte s mljevenim mesom. Danas sam za vas pripremila recept za fine sočne faširance koje sam ovaj put odlučila poslužiti u košaricama od parmezana, čiji tutorijal ovih dana očekujte na blogu, i to uz pržene krumpiriće poslužene u obliku malih ražnjića od krumpira. Čini se da me još uvijek drži ova atmosfera 1. maja i roštiljanja pa zato još jedan prigodni recept. Faširance prema ovom receptu svi vole. Iako postoje mnogi recepti prema kojima se može u smjesu za faširance staviti i kruh kao i neki drugi začini, ovo je provjereni recept prema kojemu stvarno nakon pečenja dobijete divno mekane faširance ako se držite postupka pripreme, podlijevanja itd. Ako vam nedostaje ideja za ručak preporučam da isprobate ovaj recept i oduševite svoje ukućane koji će uživati ne samo u faširancima nego i laganom grickanju hrskavih krumpirića.

Pročitaj više »

Neki dan sam za ručak pripremala musaku od krumpira i mljevenog mesa, jedno od mojih najdražih jela koje je još bolje uz finu salatu od ribanih svježih krastavaca ili recimo uz zelenu salatu (ja preferiram putericu). Priprema musake iliti složenca od mesa i krumpira je stvarno jednostavna, samo se sve lijepo posloži u pekač i tako stavi na pečenje. Ja volim kad su krumpirići lijepo pećeni i kad se stvore hrskave korice, e to je onda prava stvar :).

Pročitaj više »

U dane kad imamo puno obaveza ili jednostavno ne stignemo raditi nešto kompliciranije, ovakve jednostavne ideje za ručak nam uvijek dobro dođu. Osobno volim tjesteninu stvarno na sve načine, s piletinom, mljevenim mesom, uz razne salate i za mene je to uvijek dobar izbor i odličan ručak. Da bi napravili ručak koji će naši ukućani s guštom pojesti ne moramo satima stajati uz štednjak, važno je samo da dodamo najvažniji začin - ljubav - i naši najdraži će zasigurno to osjetiti, zalogaj po zalogaj.

Pročitaj više »

Danas vam donosim recept za jedno jednostavno ali nadasve fino jelo. Kombinacija mljevenog mesa i tjestenine za mene predstavlja jedno od nekoliko najdražih jela i često ga spremam. Sprema se u svega pola sata do 45 minuta tako da je vrlo malo vremena potrebno za pripremu ove delicije. 

Pročitaj više »

Bliži se vrijeme ručka i još niste ništa skuhali? Ponestalo vam je ideja a morate nahraniti svoje ukućane? Ako je tako imam jedan prijedlog za vas. Malo zelja, malo mesa i krumpira i ručak je spreman a vaši ukućani zadovoljni :).

Pročitaj više »

Salata od svježih krastavaca meni je omiljena i zato u ovom receptu krećem od nje. Žao mi je što vrt ne može biti pun tog božanstvenog povrća cijele godine. Čak mi znaju reći da ću se jednog dana pretvoriti u krastavac :). No općenito, skoro svako glavno jelo meni je uz salatu puno bolje. Ovo jelo kod nas se naziva pećenjem i jako je ukusno, meso je jako mekano i u kombinaciji s rižom baš dobro paše.

Pročitaj više »

Krpice sa zeljem su jednostavno jelo a spremale su ga i naše bake. Radi se o spoju tjestenine i zelja. Najbolje je kad se radi domaća tjestenina ali možete za ovo jelo iskoristiti i kupljenu tjesteninu - primjerice, tjesteninu u obliku mašnica. Mene je mama naučila raditi domaće tijesto za krpice jer je domaće ipak domaće. Dakle, sve ovisi o ukusima i o vremenu koje nam je na raspolaganju za spremanje ručka.

Pročitaj više »

Kod nas se rižoto u kombinaciji s povrćem, a prema želji i mesom, naziva đuveđ. Kombinacije kod pripreme ovog jela su mnogobrojne a isto tako možete i dodavati povrće koje volite ili ono koje vam je u trenutku pripreme dostupno.

Pročitaj više »

Vinski gulaš je tradicionalno jelo koje vjerujem mnogi od vas spremaju na sličan ako ne i isti način. Ja osobno nisam ljubitelj gulaša ali u mojoj obitelji ima onih koji ga vole pa kad su prije nekog vremena izrazili želju da papaju gulaš, nisam morala dugo razmišljati - odluka je pala a ja sam se sutradan bacila na kuhanje.

Pročitaj više »

Svi koji me poznaju, znaju da obožavam piletinu na saftu u kombinaciji s tjesteninom i da je to jedno od mojih najdražih jela. Inače, piletinu volim na razne načine, i kuhanu i pečenu - piletina je piletina. Ono što najviše volim i što najčešće pripremam su pileća prsa. Nekima je to "bijelo meso" kako ga mi zovemo suho ali u ovoj kombinaciji to definitivno nije. Uz ovo jelo obavezno složim još nekakvu salaticu i imam savršeni ručak.

Pročitaj više »